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德宏州品种月季批发价格

author:青州市坤诺市政工程有限公司

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time:2020-09-04 12:56:04

本文由青州市坤诺市政工程有限公司提供,重点介绍了品种月季批发价格相关内容。青州市坤诺市政工程有限公司专业提供红运萱草批发,德国鸢尾批发,黄花鸢尾批发等多项产品服务。本公司长期从事该行业多项服务支持,经过多年的发展,现已成为行业服务的佼佼者。

品种月季批发价格过了端午节,水果批发市场里人流量少了一半,上午不到九点很多档口都打烊了。

零售商也在抱怨淡季生意难做,“天气太热,消费者食欲下降,另外赶上现在没什么新产品,西瓜几毛钱一斤,能卖几个钱啊?”

可抱怨归抱怨,商家决不能坐视业绩下滑而无动于衷,更何况我们常说“只有淡季的思路,没有淡季的市场”,商家还是要开动脑筋,寻找应对方案。

就此问题,水果经济学于6月19日下午组织了第一次水果茶会,邀请水果店、批发商和种植商代表共同探讨解决方案。经过一下午的交流碰撞,我们共同总结了三个核心思路分享给大家:

一、产品创新;

零售业如果想提升业绩,吸引客流,无非就是靠产品和服务。服务是相对稳定的,不可能淡季服务水平就差,但是在产品选择上还是有很多讲究。我们总结了6、7、8月现有的几款热销单品,逐一分析:

总体上来说,6、7、8三个月销量最大的单品就是西瓜。但西瓜单价太低,重量又大,反而冲击了其他单品的销量。所以生意不好,大家觉得“都是西瓜惹的祸”。

瓜果类哈密瓜近期单价也在明显下降,荔枝还有10天左右就要结束,蜜桃虽然大量上市,但单价也太低,也撑不起营业额。只有无锡阳山和四川龙泉驿水蜜桃客单价较高,在中高端市场销售比较火爆,是商家可以重点关注的一个单品。

冬枣客单价虽高,但销售占比太低。真正冬枣大量上市是在9月以后,暂时也指望不上。新疆小白杏是小众产品,不是销售重点。

热带水果当中,榴莲虽然客单价高,但由于天气越来越热,吃多了容易上火,而且大热天吃榴莲容易发腻,所以榴莲销售也会受到一定影响。

有一个小技巧是销售冷冻榴莲。就是把鲜榴莲拿出来放到冰箱里冷冻之后再销售,或者直接采购泰国冷冻榴莲销售,这种榴莲口感非常好,像吃雪糕一样。

山竹近期价格略有上涨,销量也不大,所以不能作为重点。

越南火龙果近期由于当地政局动荡,市场货源紧缺,价格飙升。但商家可以适当将重点向国产火龙果转移。毕竟国产货供货稳定,价格也在持续下滑。能做促销,能走量。

浆果当中,杨梅即将下市;蓝莓销有所增长,但不足以明显拉升整个门店的销售额,所以也不是重点。品种月季批发价格

葡萄在7、8月份将是销量极大的单品,但由于单价过低,只能充销量,也很难支撑毛利额。葡萄当中唯一的亮点是阳光玫瑰,这是7、8月份中高端提子的销售重点,走货量极大,需要重点关注。

进口的水果当中,建议重点关注佳沛金果和绿果。近期佳沛奇异果批发价已经基本触底,而近期的消费需求量猛增,是非常能做销量,也能支撑销售额的单品。

进口橙价格高,但销量不大,美国车厘子今年货源很不稳定,7月份会有一两次小高潮,商家可以重点关注。

这里重点建议商家关注一些新品类,比如小龙虾、啤酒、酸奶、零食。

由于现在是世界杯期间,啤酒、小龙虾的销量如井喷,很多传统水果店都比较缺乏这个意识,认为我水果店只能卖水果,其实对于这类超级大单品,一定要积极抢占这个高地。而且从我们实际调研情况来看,小龙虾利润率也比较高,基本可以有30-50%的毛利。

另外,由于看球熬夜,需要补充能量,各种酸奶、小零食销量也是持续飙升。酸奶、零食也可以应用在日常的饮食消费场景,绝对是销售额和利润的增长点。建议大家重点关注。

二、模式创新;

除了产品创新之外,还有一种思路更具有颠覆性,那就是模式创新。我们先来看北京、杭州等一线城市的几个案例:

这是美团外卖部分商家单店月销售量的数据截屏。

在北京,果多美(苏州街店)单店单平台月销量接近5000单,杭州切果堂(武林店)单店单平台月销售量也超过4000单。而这些在外卖平台做的比较好的商家的共同点就是——做鲜切。不仅仅是鲜切水果,还是水果沙拉、果汁等深加工产品。

郑州有位做水果鲜切的老板私下里告诉水果君,他们两家门店鲜切月销量在1万单左右,其数据也很惊人了。

但即便如此,全国二三线市场鲜切产品做得好的商家并不多。这其实是有巨大的市场机会的。

比如现在我们说的西瓜、哈密瓜、芒果客单价低,但你要是做成鲜切产品,客单价立马就能大幅提升。比如西瓜比较好的品种批发价也就1-2元左右/斤,但鲜切产品百果园350克卖9.9元/份,而且基本价格变化不大。

这样做的好处就是,原材料成本在降低,营业额和利润反而提高了。而且又降低了损耗,其实也是另一种形式的提示毛利。

对于大多数传统的水果店,也许不用将现有模式推倒重来,只需要在门店合适位置选择2平米左右的面积单独做鲜切就可以了。先尝试去做,边做边完善。

还有就是现在天热虽然消费者食欲下降,但对果汁、果茶消费量却在上升,商家除了做鲜切拼盘,一定要做鲜榨果汁,冰镇的最好。甚至可以创新做水果冰淇淋,这种教程网上、书店都有相关资料。

对于有实力的商家,完全可以开发新业态,比如模仿深圳27FRUITS甘草水果(请参考:水果零售的8大模式:第2款适合现在,第8款适合未来),只是这种模式能否在北方推广,现在还在考察阶段。但27FRUITS的模式代表了一种新趋势。

三、管理提升;

当然,我们也要正视一个现实就是6、7、8三个月是传统淡季,我们可以通过一些经营创新适当减少业绩下滑,但不可有过高的期望,希望比过年时候销量还高是不现实的。毕竟市场有好有坏,不能强求。

但是,商家也可以因势利导,利用淡季练内功,提示个人和团队的经营管理水果也是一种非常好的选择。

比如某些商家就在6、7、8三月组织员工拓展培训,旅游团建,可以走出去到全国各个主产区考察基地,为秋冬季的产品采购打基础,也可以将业内外的高手请进来,给员工做培训提升。这样既提升了团队的凝聚力、战斗力,也让淡季变得不难么难熬。

总之,淡季有淡季的打法,旺季有旺季的思路。商家要顺势而为,掌握好经营管理的节奏才是成功的关键。

最后感谢参加本次活动4位嘉宾:醇果到家林总、张总,万邦千禾农场刘总以及子满堂侯经理。他们的经验为我们提供了更多的思路。

水果茶会计划每周举行1-2次,每次邀请3-5位水果行业嘉宾,选择一个热点、难点话题与嘉宾共同探讨,让大家在交流中获得成长。

想参与活动或者商务合作的朋友也可以添加水果君微信私聊。茶会活动免费参加。

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编辑:李晨光

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